easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Mercimek Çorbası – Τουρκική σούπα με κόκκινες φακές με βούτυρο μέντας
Το αγαπημένο σύμβολο της τουρκικής τραπεζαρίας: μεταξένιες λείες κόκκινες φακές σιγοβρασμένες με αρωματικά, φινιρισμένες με τσιγαρισμένο αποξηραμένο βούτυρο μέντας και φέτες λεμονιού.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Κόκκινες σπαστές φακές200 g
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Καρότο1 piece
- Μικρή πατάτα1 piece
- Βούτυρο30 g
- Αποξηραμένη μέντα4 g
- Γλυκιά πάπρικα ή πιπεριά Χαλεπίου3 g
- Νερό ή ζωμό1100 ml
- χυμό λεμονιού25 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Συνδυάστε κόκκινες φακές, κρεμμύδι, καρότο, πατάτα, νερό και αλάτι σε μια κατσαρόλα. σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
20 min timer
2
Ανακατέψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει εντελώς λεία και βελούδινη.
2 min timer
3
Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο με τον αποξηραμένο δυόσμο και την πάπρικα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν.
1 min timer
4
Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, στραγγίστε το ζεστό βούτυρο μέντας πάνω από κάθε μερίδα και σερβίρετε με φέτες φρέσκου λεμονιού.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
