easymainveganCC0 1.0 Universal
Πράσο Oltenian Stew με Μαύρες Ελιές (Mâncare de Praz cu Măsline)
Φαγητό πιάτο της νότιας Ρουμανίας (Oltenia): τρυφερά γλυκά πράσα σιγοβρασμένα σε μια λαχταριστή σάλτσα ντομάτας με μαύρες ελιές, θυμάρι και λεμόνι.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
30 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
4μερίδες
- Φρέσκα πράσα (άσπρα και ανοιχτόπράσινα μέρη)600 g
- Μαύρες ελιές120 g
- Ντομάτες θρυμματισμένες250 g
- χυμό λεμονιού25 ml
- Αποξηραμένο θυμάρι3 g
- Λάδι35 ml
- Ζεστό νερό150 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε απαλά τα πράσα για 6-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς στις άκρες.
8 min timer
2
Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, νερό, θυμάρι και αλάτι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα.
15 min timer
3
Προσθέστε μαύρες ελιές και χυμό λεμονιού. μαγειρέψτε ακάλυπτα για 5-7 λεπτά μέχρι η σάλτσα να γίνει γυαλιστερή και πλούσια.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
