easymainveganCC0 1.0 Universal
Μεσογειακές φακές στιφάδο με καρότα και φύλλα δάφνης
Ένα χορταστικό, χωριάτικο στιφάδο από πράσινες φακές σιγοβράζει αργά με γλυκά καρότα, αρωματικά φύλλα δάφνης και ελαιόλαδο.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
4μερίδες
- Φακές καφέ ή πράσινεςΞέπλυνε και μαζεύτηκε250 g
- καρόταΚόβεται σε γύρους2 piece
- Κοτσανάκια σέλινουΚομμένο φέτες2 piece
- Κίτρινο κρεμμύδιΨιλοκομμένο σε κύβους1 piece
- Σκελίδες σκόρδοΚιμάς3 piece
- Κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους300 g
- Νερό ή ζωμό λαχανικών750 ml
- Αποξηραμένα φύλλα δάφνης2 piece
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο20 ml
- Αλάτι1 pinch
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαριά κατσαρόλα. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο για 6-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
7 min timer
2
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τις ξεπλυμένες φακές, τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τα φύλλα δάφνης και το ζωμό. Αφήστε να πάρει μια βράση.
3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε εν μέρει και σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά οι φακές. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης πριν το σερβίρετε.
37 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
