Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΚύρια μαθήματαvegetarianCC0 1.0 Universal
Ρουμανικό κοκκινιστό σκόρδο σπανάκι με αυγά Sunny-Side Up
Τρυφερό ασπρισμένο σπανάκι απαλά σιγοβρασμένο με χρυσαφένια κρεμμύδια, ψιλοκομμένο σκόρδο και μια πινελιά σάλτσας ντομάτας, που ολοκληρώνεται με αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Φύλλα φρέσκου σπανακιού800 γρ.
- Κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο1 τεμ.
- Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες6 σκελίδα
- Τοματοπολτός2 κ.σ.
- Φρέσκα αυγά για το σερβίρισμα4 τεμ.
- Βούτυρο για αυγά20 γρ.
- Ηλιέλαιο2 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Βράζουμε το σπανάκι σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά, το στραγγίζουμε καλά και το ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής.
4 min χρονοδιακόπτη
2
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ψιλοκομμένο σπανάκι και 100 ml μαγειρικό υγρό. Σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
10 min χρονοδιακόπτη
3
Σε ξεχωριστό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε τα αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω μέχρι να δέσει τα ασπράδια και οι κρόκοι να παραμείνουν ρευστοί. Γεμίστε κάθε μπολ με ζεστό σπανάκι με ένα αυγό.
4 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
240
Πρωτεΐνες
14g
Υδατάνθρακες
10g
Λιπαρά
16g
Αλλεργιογόνα
ΑυγάΓάλα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
