Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΚύρια μαθήματαveganCC0 1.0 Universal
Ρουμανικές νηστίσιμες γεμιστές πιπεριές με ρύζι και μανιτάρια του δάσους
Παραδοσιακές μοναστηριακές βίγκαν γεμιστές πιπεριές γεμάτες με ένα πλούσιο μείγμα από τρυφερό ρύζι, σοταρισμένα άγρια μανιτάρια, γλυκά καρότα και μυρωδικά, ψημένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας.
Προετ
25 min
Μαγειρέψτε
45 min
Σύνολο
70 min
Φούρνος
180°C (160°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
4
- Πιπεριές μέτριες, χωρίς πυρήνες8 τεμ.
- Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους150 γρ.
- Φρέσκα μανιτάρια, ψιλοκομμένα250 γρ.
- Μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 τεμ.
- Καρότο ψιλοτριμμένο1 τεμ.
- Πασάτα ντομάτας400 ml
- Ηλιέλαιο3 κ.σ.
- Ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και μαϊντανό3 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, το καρότο και τα μανιτάρια για 6-7 λεπτά. Προσθέστε το ξεπλυμένο ρύζι, σοτάρετε 2 λεπτά ακόμα, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε με τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι.
9 min χρονοδιακόπτη
2
Γεμίστε χαλαρά τις πιπεριές με τη γέμιση ρυζιού αφήνοντας χώρο για επέκταση. Στρώνουμε τις πιπεριές όρθιες σε ένα βαθύ μπολ.
8 min χρονοδιακόπτη
3
Περιχύνουμε τις πιπεριές με 300 ml ζεστό νερό. Ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να καραμελώσουν οι πιπεριές.
45 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
280
Πρωτεΐνες
6g
Υδατάνθρακες
48g
Λιπαρά
7.5g
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
