easymainveganCC0 1.0 Universal
Χρυσή κόκκινη φακή και Baby Spinach Dahl
Ένα ανακουφιστικό, ζωντανό πιάτο από κόκκινες φακές που ψήνονται γρήγορα και σιγοβράζονται με χρυσαφένιο κουρκουμά, φρέσκο τζίντζερ, κύμινο και τρυφερό σπανάκι baby.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
30 min
Συστατικά
4μερίδες
- Κόκκινες φακές χωρισμένες250 g
- Φρέσκο baby σπανάκι150 g
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Σκελίδες σκόρδο3 clove
- Φρέσκο τζίντζερ15 g
- Αλεσμένος κουρκουμάς3 g
- Αλεσμένο κύμινο3 g
- Κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας100 ml
- Νερό600 ml
- Ελαιόλαδο15 ml
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 4 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
4 min timer
2
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, αλεσμένο κουρκουμά και κύμινο. Ανακατεύουμε ζωηρά για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
1 min timer
3
Προσθέστε τις ξεπλυμένες και στραγγισμένες κόκκινες φακές και μετά ρίξτε νερό. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4
Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε μερικώς και σιγοβράστε για 12-15 λεπτά μέχρι να διαλυθούν οι φακές σε μια κρεμώδη υφή που μοιάζει με χυλό.
14 min timer
5
Προσθέστε γάλα καρύδας και φύλλα baby σπανάκι. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σερβίρουμε ζεστό.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Healthy Pulses & Lentil Stew (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
