easymainveganCC0 1.0 Universal
Ρεβύθια κάρυ με γάλα καρύδας και σπανάκι
Ένα ανακουφιστικό vegan στιφάδο από τρυφερά ρεβίθια και σπανάκι σιγοβρασμένο σε μια κρεμώδη, αρωματική σάλτσα καρύδας τζίντζερ-κάρρυ.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
30 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μαγειρεμένα ρεβίθια400 g
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Σκελίδες σκόρδο3 clove
- Φρεσκοτριμμένο τζίντζερ1 tbsp
- Κάρυ σε σκόνη1 tbsp
- Κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας400 ml
- Φύλλα φρέσκου σπανακιού150 g
- Ελαιόλαδο15 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια ανακατέψτε με το σκόρδο, το τζίντζερ και τη σκόνη κάρυ για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
6 min timer
2
Προσθέστε τα στραγγισμένα ρεβίθια και ρίξτε γάλα καρύδας. Σιγοβράζουμε απαλά σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
12 min timer
3
Ανακατεύουμε τα φρέσκα φύλλα σπανακιού μέχρι να μαραθούν, περίπου 2 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σερβίρουμε ζεστό.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Curried Chickpeas (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
