mediummainveganCC0 1.0 Universal
Lubia Polo – περσικό πράσινο φασόλι & ρύζι με στρώσεις ντομάτας
Κλασικό περσικό σπιτικό ρύζι σε στρώσεις σιγοβρασμένο με τρυφερά πράσινα φασόλια, πλούσια καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας, γλυκά σοταρισμένα κρεμμύδια και αρωματική κανέλα.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
4μερίδες
- Ρύζι μπασμάτι300 g
- Φασολάκια300 g
- Ντομάτες θρυμματισμένες250 g
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Αλεσμένη κανέλα4 g
- Κουρκουμάς3 g
- Ελαιόλαδο35 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε κύβους σε ελαιόλαδο με κουρκουμά για 5 λεπτά. προσθέτουμε τα φασολάκια και τα βράζουμε για 6-8 λεπτά.
7 min timer
2
Ανακατέψτε τις θρυμματισμένες ντομάτες, την κανέλα και το αλάτι. σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί πηχτή σάλτσα.
10 min timer
3
Βράζετε το ρύζι μπασμάτι σε αλατισμένο νερό για 6 λεπτά (al dente). στραγγίζουμε καλά.
6 min timer
4
Στρώνουμε σε μια κατσαρόλα ρύζι και σάλτσα πράσινα φασόλια. Σκεπάζουμε με καπάκι με πετσέτα και βράζουμε στον ατμό σε χαμηλή θερμοκρασία για 25 λεπτά.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
