Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easymainveganCC0 1.0 Universal
Λιβανέζικο Loubie bi Zeit (Φασόλια κοκκινιστά σε ελαιόλαδο και ντομάτες)
Ένας ακρογωνιαίος λίθος της λιβανέζικης vegan σπιτικής μαγειρικής και του μεζέ: πλατέα ή στρογγυλά πράσινα φασόλια κοκκινισμένα απαλά σε αρωματικό ελαιόλαδο με τρυφερά κρεμμύδια, ολόκληρες σκελίδες σκόρδο και γλυκές καλοκαιρινές ντομάτες.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
4μερίδες
- Πράσινα φασόλια, κομμένα και κομμένα στη μέση600 g
- Ντομάτες ώριμες, κομμένες σε κύβους400 g
- Κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες2 piece
- Σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες6 clove
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο70 ml
- Αλεσμένο μπαχάρι1 tsp
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε φέτες για 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γλυκάνουν.
8 min timer
2
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλεσμένο μπαχάρι, μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να μυρίσει.
2 min timer
3
Προσθέστε τα κομμένα πράσινα φασόλια και ρίξτε τα να αλείψουν με το αρωματικό ελαιόλαδο για 5 λεπτά.
5 min timer
4
Ρίχνουμε τις ντομάτες σε κύβους και αλατίζουμε. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα πράσινα φασόλια.
27 min timer
5
Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και απολαμβάνουμε ως μεζέ με ζεστή πίτα.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
