AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Λιβανέζικη Sfiha (Ανοιχτόπιτες με κρέας με μελάσα ροδιού και κουκουνάρι)
Οι πολύτιμες πίτες με ανοιχτό πρόσωπο του Baalbek: λεπτοί δίσκοι από χρυσή ζύμη μαγιάς με καρυκευμένο μοσχαρίσιο κιμά, ψιλοκομμένες ντομάτες, μελάσα από ρόδι και βουτυρωμένα κουκουνάρια, ψημένα στην τελειότητα.
Προετ
30 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
4μερίδες
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για ζύμη300 g
- Άπαχο μοσχαρίσιο κιμά350 g
- Κίτρινο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο και στυμμένο1 piece
- Ντομάτα, ψιλοκομμένη χωρίς σπόρους1 piece
- κουκουνάρι2 tbsp
- Ελαιόλαδο2 tbsp
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζυμώνουμε το αλεύρι με 180 ml ζεστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά και αλάτι σε μια λεία ζύμη. ξεκούραση 30 λεπτά.
30 min timer
2
Ανακατεύουμε καλά τον ωμό μοσχαρίσιο κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την ντομάτα κομμένη σε κύβους, το κουκουνάρι, 1 κουταλιά της σούπας μελάσα ροδιού και το αλάτι.
5 min timer
3
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπάλες και τυλίγουμε σε λεπτές πλάκες 12-14 εκ. Τοποθετούμε σε στρωμένα ταψί.
8 min timer
4
Απλώνουμε τη γέμιση κρέατος σε αραιούς δίσκους ζύμης σχεδόν μέχρι τις άκρες. Ψήνουμε στους 220°C για 12-14 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή η κρούστα και να ψηθεί το κρέας.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
