AI-generated culinary illustration
easybreakfastveganCC0 1.0 Universal
Λιβανέζικη Μπαλίλα (Ζεστά καρυκευμένα ρεβίθια με κύμινο, σκόρδο και φρυγανισμένο κουκουνάρι)
Ένας μεζές πρωινού Βηρυτού που ζεσταίνει την ψυχή: τρυφερά ρεβίθια σιγοβρασμένα και ριγμένα ζεστά με μυρωδάτο τριμμένο σκόρδο, τριμμένο κύμινο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι, που ολοκληρώνονται με καβουρδισμένα καβουρδισμένα κουκουνάρια.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
3μερίδες
- Ρεβύθια βρασμένα με λίγο μαγειρικό υγρό450 g
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας4 tbsp
- Φρέσκος χυμός λεμονιού2 tbsp
- Σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες σε πάστα2 clove
- Κουκουνάρια, ελαφρώς καβουρδισμένα2 tbsp
- Θαλασσινό αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα με 4-5 κουταλιές της σούπας από το μαγειρικό τους υγρό για 6-8 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.
8 min timer
2
Σε ένα μικρό τηγάνι, φρυγανίζουμε απαλά το κουκουνάρι σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
2 min timer
3
Θρυμματίζουμε ελαφρά μερικά ρεβίθια, προσθέτουμε την πάστα σκόρδου, το αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
2 min timer
4
Μεταφέρετε τα ζεστά ρεβίθια σε μπολ, περιχύνετε με φρυγανισμένο κουκουνάρι και σερβίρετε με φρέσκο ψωμί.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
