Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΕπιδόρπιαvegetarianCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό ρουμανικό πλωτό νησί (Lapte de Pasăre σε κρέμα βανίλιας)
Το εμβληματικό νοσταλγικό επιδόρπιο: μαξιλαροπόσα σύννεφα μαρέγκας που επιπλέουν πάνω από μια λίμνη από βελούδινη, αργομαγειρεμένη κρέμα βανίλιας.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Πλήρες γάλα (3,5% λιπαρά)800 ml
- Φρέσκα αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια4 τεμ.
- Ζάχαρη άχνη100 γρ.
- Σπόρος βανίλιας ή φυσικό εκχύλισμα1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και 30 γραμμάρια ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές, γυαλιστερές κορυφές.
6 min χρονοδιακόπτη
2
Ζεσταίνουμε το γάλα με τη βανίλια σε ήπια φωτιά κάτω από το σημείο βρασμού. Ρίξτε κουταλιές μαρέγκα στο γάλα, ποσέ 1 λεπτό ανά πλευρά. Με τρυπητή κουτάλα το βάζουμε σε ένα πιάτο.
6 min χρονοδιακόπτη
3
Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Σταδιακά ανακατεύετε με ζεστό στραγγιστό γάλα και στη συνέχεια μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η κρέμα να καλύψει ελαφρά ένα κουτάλι. Ψύξτε και σερβίρετε με μαρέγκες ποσέ.
8 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
250
Πρωτεΐνες
11g
Υδατάνθρακες
28g
Λιπαρά
10g
Αλλεργιογόνα
ΓάλαΑυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
