easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Kuku Sabzi – Παραδοσιακό περσικό φρέσκο βότανο Frittata
Το εμβληματικό περσικό ανοιξιάτικο βότανο frittata: γεμάτο με μια τεράστια ποσότητα φρέσκου μαϊντανού, άνηθου, κόλιανδρου και κρεμμυδιού, γεμισμένο με καρύδια και τάρτες κουραμπιέδες.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
6μερίδες
- Μεγάλα αυγά6 piece
- Φρέσκος μαϊντανός100 g
- Φρέσκος άνηθος60 g
- Φρέσκο κόλιανδρο60 g
- Κρεμμυδάκια80 g
- Καρύδια40 g
- Κουρκουμάς3 g
- Ελαιόλαδο30 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τον κουρκουμά.
1 min timer
2
Διπλώστε τα καλά πλυμένα και αποξηραμένα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα καρύδια μέχρι να καλυφθούν πλήρως με αυγό.
2 min timer
3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, ρίχνουμε μέσα το ζωντανό πράσινο μείγμα και λειαίνουμε την επιφάνεια.
4
Ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά μέχρι να φουσκώσει, να σφίξει στο κέντρο και να ροδίσει ελαφρά. Κόψτε σε φέτες.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
