AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Κορεάτικο Μοσχαρίσιο Μπουλγκόγκι (Γλυκό αλμυρό μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας με σουσάμι σε λεπτές φέτες)
Το βασικό κορεάτικο πιάτο μπάρμπεκιου: λεπτές σαν ξυράφι τρυφερές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος μαριναρισμένες σε ένα λαχταριστό μείγμα τριμμένου ασιατικού αχλαδιού, σάλτσας σόγιας, σκόρδου και φρυγανισμένου σησαμέλαιου, μαγειρεμένες σε φωτιά μέχρι να γλυκάνουν και να καραμελώσουν.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
10 min
Σύνολο
30 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μοσχαρίσιο κρέας Ribeye ή κόντρα φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες χαρτιού600 g
- Σάλτσα σόγιας4 tbsp
- Καστανή ζάχαρη ή μέλι2 tbsp
- Φρυγανισμένο σησαμέλαιο2 tbsp
- Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες4 clove
- Κρεμμυδάκια, κομμένα σε μπαστουνάκια 4 εκ3 stalk
- Φρυγανισμένο σουσάμι1 tbsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το καβουρδισμένο σησαμέλαιο και το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2 min timer
2
Προσθέστε το μοσχάρι και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες στη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά και μαρινάρουμε για 20 λεπτά.
20 min timer
3
Ζεσταίνουμε ένα βαρύ τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το βοδινό κρέας σε παρτίδες χωρίς να συνωστιστεί για 3-4 λεπτά μέχρι να καραμελώσει και να μαλακώσει.
4 min timer
4
Γαρνίρετε με φρυγανισμένο σουσάμι και σερβίρετε ζεστό με ρύζι στον ατμό και τραγανά φύλλα μαρουλιού.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
