easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Τραγανές γερμανικές τηγανίτες πατάτας με σάλτσα μήλου (Kartoffelpuffer)
Το αγαπημένο αγαπημένο της αγοράς και της άνεσης στο σπίτι: τριμμένες πατάτες και κρεμμύδια δεμένα με αυγό, τηγανητά σε ένα αστραφτερό χρυσαφένιο τραγανό και σε συνδυασμό με γλυκιά σάλτσα μήλου κανέλας.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Αμυλώδεις πατάτες800 g
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Φρέσκο αυγό1 piece
- Αλεύρι ή άμυλο για όλες τις χρήσεις25 g
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα60 ml
- Σάλτσα μήλου για το σερβίρισμα200 g
- Αλάτι5 g
- Πρέζα μαύρο πιπέρι ή μοσχοκάρυδο
Βήματα προετοιμασίας
1
Τρίψτε τις πατάτες και το κρεμμύδι. Τοποθετήστε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στύψτε καλά για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
6 min timer
2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις στραγγισμένες πατάτες με το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
3 min timer
3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε κουταλιές από το κουρκούτι και ισιώστε με σπάτουλα σε λεπτά μπουρεκάκια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
8 min timer
4
Στραγγίστε τις τηγανίτες πατάτας σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε ζεστές μαζί με παγωμένη σάλτσα μήλου κανέλας.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
