Κλασικό ιαπωνικό Oyakodon (σιγοβρασμένο κοτόπουλο, κρεμμύδια και μαλακό αυγό με ρύζι)

Name: Κλασικό ιαπωνικό Oyakodon (σιγοβρασμένο κοτόπουλο, κρεμμύδια και μαλακό αυγό με ρύζι)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 400 γρ. Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς; 6 τεμ. Μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα (αφήνοντας ορατές λωρίδες κρόκου και λευκές); 1 τεμ. Κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες; 250 ml Απόθεμα Dashi; 4 κ.σ. Ιαπωνική σάλτσα σόγιας; 3 κ.σ. Mirin; 600 γρ. Ζεστό ιαπωνικό ρύζι στον ατμό για το σερβίρισμα; 2 τεμ. Κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια

Το υπέρτατο μπολ ντονμπούρι της Ιαπωνίας: ζουμερά μπούτια κοτόπουλου και γλυκά κρεμμύδια σιγοβρασμένα σε αλμυρό ζωμό dashi-shoyu, τυλιγμένα σε ένα χρυσό στροβιλισμό από μαλακά αυγά πάνω από βραστό ρύζι με κοντές κόκκους στον ατμό.

Προετ

15 min

Μαγειρέψτε

15 min

Σύνολο

30 min

Συστατικά

μερίδες

Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
400 γρ.
Μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα (αφήνοντας ορατές λωρίδες κρόκου και λευκές)
6 τεμ.
Κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 τεμ.
Απόθεμα Dashi
250 ml
Ιαπωνική σάλτσα σόγιας
4 κ.σ.
Mirin
3 κ.σ.
Ζεστό ιαπωνικό ρύζι στον ατμό για το σερβίρισμα
600 γρ.
Κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια
2 τεμ.

Βήματα προετοιμασίας

Βάλτε το dashi, τη σάλτσα σόγιας, το mirin και τα κρεμμύδια σε φέτες να σιγοβράσουν σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

3 min χρονοδιακόπτη

Nestle κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μόνο στρώμα. σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

6 min χρονοδιακόπτη

Περιχύστε τα δύο τρίτα των χτυπημένων αυγών με κυκλικές κινήσεις πάνω από το κοτόπουλο. καλύψτε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να μαλακώσει.

1 min χρονοδιακόπτη

Ρίχνουμε το υπόλοιπο αυγό και τα κρεμμύδια, σκεπάζουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 20 δευτερόλεπτα. σύρετε το βελούδινο μείγμα απευθείας πάνω από ζεστό ρύζι.

1 min χρονοδιακόπτη

Εφημερίδα μαγειρικής

Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή

Διατροφικές πληροφορίες

ανά μερίδα

Θερμίδες

530

Πρωτεΐνες

36g

Υδατάνθρακες

62g

Λιπαρά

14g

Αλλεργιογόνα

ΑυγάsoyaΓλουτένηΨάρι

*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα

Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα

Πηγή: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Επαληθεύστε την επίσημη κυβερνητική πηγή

Κλασικό ιαπωνικό Oyakodon (σιγοβρασμένο κοτόπουλο, κρεμμύδια και μαλακό αυγό με ρύζι)

Συστατικά

Βήματα προετοιμασίας

Εφημερίδα μαγειρικής

Τι θα κάνετε μετά; Παίξτε ένα παιχνίδι τάβλι.