AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Ιαπωνικό Oyakodon (Μπολ με ρύζι με κοτόπουλο και αυγό σε ζωμό Dashi)
Το παρήγορο ιαπωνικό ντονμπούρι: τρυφερά κομμάτια μπούτι κοτόπουλου σιγοβρασμένα με γλυκά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες σε έναν αρωματικό ζωμό σόγιας dashi, με απαλά ομελέτα και γλιστρώντας πάνω από ρύζι στον ατμό.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
2μερίδες
- Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα σε μπουκιές250 g
- Μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα3 piece
- Κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες1 piece
- Ζωμός Dashi ή ζωμός λαχανικών120 ml
- Σάλτσα σόγιας2 tbsp
- Καστανή ζάχαρη ή mirin1 tbsp
- Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα2 stalk
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε ένα μικρό τηγάνι, συνδυάστε το dashi, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
3 min timer
2
Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
6 min timer
3
Ρίξτε τα δύο τρίτα του χτυπημένου αυγού πάνω από το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε το υπόλοιπο αυγό και το κρεμμύδι, αφαιρέστε από τη φωτιά και σκεπάστε για 30 δευτερόλεπτα.
2 min timer
4
Περάστε απαλά το ζεστό μείγμα αυγών και κοτόπουλου που έχει σφίξει απαλά πάνω από ένα μπολ με ζεστό ρύζι στον ατμό και σερβίρετε αμέσως.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
