Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΠρωινόfishCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό ιαπωνικό σολομό Onigiri (Τριγωνικές μπαλίτσες ρυζιού γεμάτες με νιφάδες σολομού και τραγανό Nori)
Το αγαπημένο φορητό άνετο φαγητό της Ιαπωνίας: ζεστό ιαπωνικό ρύζι με κοντές κόκκους διαμορφωμένο με το χέρι σε εικονικά τρίγωνα, που κρύβει μια αλμυρή γέμιση από αλατισμένο ψητό νιφάδες σολομού, κολλημένο με ένα τραγανό φύλλο φρυγανισμένων φυκιών nori.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Γιαπωνέζικο ρύζι με κοντόκοκκο, μαγειρεμένο και ζεστό350 γρ.
- Φιλέτο φρέσκου σολομού, ψημένο στο τηγάνι και ξεφλουδισμένο150 γρ.
- Ψημένα φύλλα φύκια nori, κομμένα σε λωρίδες2 τεμ.
- Φρυγανισμένο σουσάμι1 κ.σ.
- Εκλεκτό θαλασσινό αλάτι για τα χέρια1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Αλατοπιπερώνουμε τον σολομό και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί. Ξεφλουδίστε το τρυφερό κρέας με ένα πιρούνι και κρυώστε ελαφρά.
10 min χρονοδιακόπτη
2
Βρέξτε και τα δύο χέρια με νερό και τρίψτε με μια γενναιόδωρη πρέζα ψιλό αλάτι. Ρίξτε μια χούφτα ζεστό ρύζι στην παλάμη σας, κάντε έναν κρατήρα στο κέντρο και συσκευάστε με 1 κουταλιά της σούπας σολομό σε νιφάδες.
5 min χρονοδιακόπτη
3
Διπλώστε το ρύζι πάνω από τη γέμιση και φλιτζάνετε τα χέρια σε γωνία «οροφής», πιέζοντας σταθερά για να σχηματίσετε ένα εμβληματικό τρίγωνο πάχους 3 cm. Τυλίξτε τη βάση με μια λωρίδα τραγανό nori και πασπαλίστε από πάνω φρυγανισμένο σουσάμι.
5 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
280
Πρωτεΐνες
14g
Υδατάνθρακες
44g
Λιπαρά
5g
Αλλεργιογόνα
ΨάριΣουσάμι
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
