Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Γιαπωνέζικο χοιρινό Gyoza (τηγανητές ζυμαρικά με τραγανό πάτο και ζουμερή γέμιση χοιρινού)
Κλασικό ιαπωνικό τηγάνι gyoza: λεπτεπίλεπτα πτυχωτά περιτυλίγματα ζυμαρικών γεμιστά με ζουμερό κιμά χοιρινού, λάχανο, τζίντζερ και σκόρδο, ψημένα σε χρυσαφένια τραγανή βάση και μαγειρεμένα στον ατμό κάτω από το καπάκι.
Προετ
30 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
4μερίδες
- Χοιρινό κιμά300 g
- Λάχανο ψιλοκομμένο, αλατισμένο και στυμμένο150 g
- Στρογγυλά περιτυλίγματα ζυμαρικών gyoza24 piece
- Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα2 stalk
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο1 tsp
- Σκελίδες σκόρδο, τριμμένες2 clove
- Σάλτσα σόγιας1 tbsp
- Φρυγανισμένο σησαμέλαιο1 tbsp
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα2 tbsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε ένα μπολ ζυμώνουμε ζωηρά τον χοιρινό κιμά με το στυμμένο λάχανο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο μέχρι να κολλήσει και να γίνει συνεκτική.
5 min timer
2
Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση στο κέντρο κάθε περιτυλίγματος, βρέξτε τις άκρες με νερό και διπλώστε σε πιέτες στη μία πλευρά για να σφραγιστούν καλά.
10 min timer
3
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και απλώνουμε το gyoza με επίπεδη πλευρά προς τα κάτω. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανοί και χρυσαφί οι πάτοι.
3 min timer
4
Ρίξτε 60 ml νερό, καλύψτε αμέσως με το καπάκι και βράστε στον ατμό για 4-5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Σερβίρουμε αμέσως με σάλτσα ντιπ.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
