AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Βορειοϊταλική πολέντα φούρνου (κρεμώδης χρυσή πολέντα με φοντίνα και τραγανό βούτυρο φασκόμηλου)
Η πεμπτουσία αλπική άνεση της Βόρειας Ιταλίας: κρεμώδης χρυσαφένια πολέντα ψημένη σε στρώσεις με λιωμένο τυρί Fontina, γενναιόδωρα λουσμένη με αναβράζον καφέ βούτυρο καρυδιού, εμποτισμένο με αρωματικά φύλλα φρέσκου φασκόμηλου.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
4μερίδες
- Βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά60 g
- Τυρί Fontina ή Parmigiano, τριμμένο150 g
- Νερό ή ζωμό λαχανικών1200 ml
- Αλάτι1.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Φέρτε το νερό και το αλάτι να βράσουν. Βρέξτε σε 250 g χοντρό κίτρινο καλαμποκάλευρο πολέντα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
3 min timer
2
Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα για 20 λεπτά μέχρι να γίνει παχύρρευστο και λείο. ανακατεύουμε με 20 γρ βούτυρο.
20 min timer
3
Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε τα υπόλοιπα 40 γραμμάρια βούτυρο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και τσιγαρίστε 10 φύλλα φρέσκου φασκόμηλου μέχρι να γίνουν τραγανά.
3 min timer
4
Στρώνουμε τη μισή πολέντα σε ένα ταψί, σκορπίζουμε το τυρί, προσθέτουμε την υπόλοιπη πολέντα και το τυρί, περιχύνουμε με το βούτυρο φασκόμηλο και ψήνουμε στους 200°C για 12-15 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
