AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Κλασική ιταλική πανακότα (μεταξωτή κρέμα βανίλιας με αψίμαχο βατόμουρο)
Το εμβληματικό παγωμένο επιδόρπιο του Πιεμόντε: πλούσια πηχτή κρέμα εμποτισμένη με αληθινό φασόλι βανίλιας, που κολλάει απαλά για να πετύχει την χαρακτηριστική λεπτή ταλάντωση, με από πάνω μια τάρτα σπιτική κουλούρα βατόμουρου και βατόμουρου.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
10 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
4μερίδες
- Παχιά σαντιγί400 ml
- Πλήρες γάλα100 ml
- Ζάχαρη κρυσταλλική60 g
Βήματα προετοιμασίας
1
Μαλακώστε τα φύλλα ζελατίνης 6 g σε κρύο νερό για 5-10 λεπτά.
5 min timer
2
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και τους σπόρους από 1 φασόλι βανίλιας μέχρι να βράσουν στον ατμό, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
5 min timer
3
Αποσύρουμε από τη φωτιά, στύβουμε το υπερβολικό νερό από τη ζελατίνη και χτυπάμε σε ζεστή κρέμα μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2 min timer
4
Ρίξτε σε 4 ραμεκίν ή ποτήρια και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να δέσει απαλά. Σερβίρουμε με φρέσκο κούλι βατόμουρο.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
