Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΕπιδόρπιαvegetarianCC0 1.0 Universal
Αυθεντικό σικελικό κανόλι με γλυκιά ρικότα, σοκολάτα και φιστίκι Αιγίνης
Ο παγκοσμίου φήμης θρίαμβος ζαχαροπλαστικής της Σικελίας: τραγανά κοχύλια ζαχαροπλαστικής με φουσκάλες, με άρωμα κρασιού, γεμάτα με ζαχαρούχο πρόβειο γάλα ρικότα, τσιπς μαύρης σοκολάτας και θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης.
Προετ
30 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
μερίδες
8
- Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις200 γρ.
- Γλυκό σικελικό κρασί Marsala40 ml
- Κρύο βούτυρο ή λαρδί30 γρ.
- Ρικότα από πρόβειο γάλα, στραγγισμένη 24 ώρες500 γρ.
- Κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη140 γρ.
- Μίνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας50 γρ.
- Φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα40 γρ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζυμώνουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το κρασί Marsala σε μια σφιχτή ζύμη. Τυλίγουμε και ξεκουράζουμε για 45 λεπτά.
10 min χρονοδιακόπτη
2
Τυλίξτε τη ζύμη εξαιρετικά λεπτή, κόψτε 10 εκ. στρογγυλά, τυλίξτε γύρω από σωλήνες και σφραγίστε τις άκρες. Τηγανίζουμε σε λάδι στους 175°C για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνουν φουσκάλες και να γίνουν τραγανά. Γλιστρήστε τους σωλήνες όταν κρυώσουν.
5 min χρονοδιακόπτη
3
Κοσκινίστε τη στραγγισμένη ρικότα με ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει μεταξένια. διπλώστε σε κομματάκια σοκολάτας. Βάλτε το σε κέλυφος ακριβώς πριν το σερβίρετε και βυθίστε τα άκρα σε ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
5 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
320
Πρωτεΐνες
8g
Υδατάνθρακες
36g
Λιπαρά
16g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΓάλαΚαρποί με κέλυφος
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
