AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό ιρλανδικό ψωμί σόδας (κλασικό ψωμί βουτυρόγαλου τεσσάρων συστατικών με χρυσή κρούστα)
Το εμβληματικό ψωμί κληρονομιάς τεσσάρων συστατικών της αγροτικής Ιρλανδίας: φτιαγμένο χωρίς μαγιά, φυσικά ζυμωμένο με πικάντικο βουτυρόγαλα και μαγειρική σόδα, με αποτέλεσμα μια πυκνή, τρυφερή ψίχα και τραγανή χρυσή κρούστα.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
8μερίδες
- Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις αναμεμειγμένο με αλεύρι ολικής αλέσεως450 g
- Μαγειρική σόδα (διττανθρακική σόδα)1 tsp
- Ψιλό αλάτι1 tsp
- Φρέσκο πραγματικό βουτυρόγαλα380 ml
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και στρώνουμε ένα βαρύ ταψί με λαδόκολλα.
10 min timer
2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το βουτυρόγαλα.
2 min timer
3
Ανακατεύουμε γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα ή με νύχια μέχρι η ζύμη να γίνει μια σφιχτή μπάλα χωρίς να ζυμωθεί. Πλάθουμε απαλά σε ένα στρογγυλό θόλο (20 εκ.) στο ταψί.
3 min timer
4
Κόψτε ένα βαθύ παραδοσιακό σταυρό (βάθους 2 εκ.) σε όλο το καρβέλι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ψήνετε στους 200°C για 30-35 λεπτά μέχρι ο πάτος να ακούγεται κούφιος όταν χτυπάτε. Ψύξτε σε μια σχάρα.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
