Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΚύρια μαθήματαmeatCC0 1.0 Universal
Ινδονησιακό Nasi Goreng (Αρωματικό τηγανητό ρύζι Wok με γλυκό Kecap Manis, Shallots και Sunny-Side Up Egg)
Η εθνική γαστρονομική ψυχή της Ινδονησίας: ρύζι γουόκ μιας ημέρας ριγμένο σε απίστευτη ζέστη με μια αρωματική πάστα μπουμπού από ασκαλώνια, σκόρδο και τσίλι, καραμελωμένο με γλυκό kecap manis και στεφανωμένο με τηγανητό αυγό.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
10 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Μαγειρεμένο ρύζι μιας ημέρας με μακρόσκοκο, παγωμένο και αφρατό600 γρ.
- Στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρές λωρίδες200 γρ.
- Ινδονησιακή γλυκιά σάλτσα σόγιας (kecap manis)3 κ.σ.
- Ασκαλώνια, ψιλοκομμένα4 τεμ.
- Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες3 σκελίδα
- Κόκκινα τσίλι, ψιλοκομμένα2 τεμ.
- Ελαφριά σάλτσα σόγιας1 κ.σ.
- Φυτικό λάδι3 κ.σ.
- Φρέσκα αυγά για τηγάνισμα4 τεμ.
- Φέτες αγγουριού για το σερβίρισμα1 τεμ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Τηγανίζουμε τα αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά στις άκρες με τους κρόκους. κρατήστε σε ένα πιάτο.
3 min χρονοδιακόπτη
2
Ζεσταίνουμε το γουόκ σε δυνατή φωτιά με 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Σοτάρετε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και τα τσίλι για 1 λεπτό, προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου και ανακατέψτε δυνατά για 3 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
4 min χρονοδιακόπτη
3
Προσθέστε παγωμένο ρύζι, σπάστε τις συστάδες και περιχύστε το kecap manis και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε το Wok στη μέγιστη φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι οι κόκκοι του ρυζιού να καραμελώσουν ομοιόμορφα, να καπνίσουν και να ζεσταθούν. Σερβίρουμε με το τηγανητό αυγό και φρέσκες φέτες αγγουριού.
4 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
510
Πρωτεΐνες
26g
Υδατάνθρακες
66g
Λιπαρά
16g
Αλλεργιογόνα
soyaΓλουτένηΑυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
