Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΣούπες & ΖωμοίveganCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακή ελληνική σούπα ψεύτικες (Γήινη καφέ φακή σούπα με σκόρδο, φύλλα δάφνης και ξύδι από κόκκινο κρασί)
Η πεμπτουσία της ελληνικής οικογένειας: πλούσιες καφέ φακές σιγοβρασμένες με κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, φύλλα δάφνης και πασπάτα ντομάτας, φινιρισμένες με μια γενναιόδωρη σταγόνα ελαιόλαδο και ξύδι από κόκκινο κρασί.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
45 min
Σύνολο
60 min
Συστατικά
μερίδες
6
- Φακές καφέ ή πράσινες, ξεπλυμένες350 γρ.
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 τεμ.
- Καρότα, κομμένα σε κύβους2 τεμ.
- Σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες4 σκελίδα
- Πασάτα ντομάτας250 ml
- Αποξηραμένα φύλλα δάφνης2 τεμ.
- Ελληνικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Ξίδι κόκκινου κρασιού2 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Βάζετε τις φακές σε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο κρύο νερό, τις βράζετε για 3 λεπτά, τις στραγγίζετε και τις ξεπλένετε (τις διευκολύνει την πέψη).
5 min χρονοδιακόπτη
2
Επιστρέψτε τις φακές στην κατσαρόλα με 1,5 λίτρο φρέσκο βραστό νερό, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και την πασπάτα ντομάτας. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
35 min χρονοδιακόπτη
3
Ανακατεύουμε με αλάτι και ελαιόλαδο. σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει η σούπα. Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το ξύδι από κόκκινο κρασί και σερβίρουμε ζεστό με ψωμί κρούστας.
5 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
310
Πρωτεΐνες
16g
Υδατάνθρακες
43g
Λιπαρά
9.5g
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
