Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΟρεκτικάvegetarianCC0 1.0 Universal
Τραγανό Ελληνικό Τυρί Σαγανάκι με Φρέσκο Λεμόνι
Το εμβληματικό ορεκτικό της ελληνικής ταβέρνας: χοντρή πλάκα κεφαλογραβιέρα ή τυρί γραβιέρα τηγανισμένη σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει έξω, να λιώσει μέσα και να περιχυθεί με λεμόνι.
Προετ
5 min
Μαγειρέψτε
6 min
Σύνολο
11 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Χοντρές πλάκες από τυρί κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα300 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για ξεσκόνισμα50 γρ.
- Ελαιόλαδο για ρηχό τηγάνισμα60 ml
- Ζουμερές φέτες λεμονιού1 τεμ.
- Αποξηραμένη ελληνική ρίγανη½ κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Βουτήξτε τις φέτες του τυριού για λίγο σε κρύο νερό και, στη συνέχεια, ρίξτε καλά το αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια.
1 min χρονοδιακόπτη
2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε το τυρί για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να λιώσει απαλά μέσα.
5 min χρονοδιακόπτη
3
Μεταφέρουμε σε ζεστό πιάτο, στύβουμε αμέσως φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω από την κρούστα που αναβράζει, πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε αμέσως.
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
310
Πρωτεΐνες
18g
Υδατάνθρακες
8g
Λιπαρά
23g
Αλλεργιογόνα
ΓάλαΓλουτένη
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
