AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Ελληνικοί Κολοκυθοκεφτέδες (Τριγανές χρυσές κολοκυθιές με φέτα, άνηθο και δυόσμο)
Ο εμβληματικός ελληνικός νησιώτικος μεζές: τριμμένα κολοκυθάκια στυμμένα στεγνά, διπλωμένα με αλμυρή θρυμματισμένη φέτα, σωρούς φρέσκου άνηθου και δυόσμου, δεμένα με αυγό και αλεύρι, τηγανισμένα σε τραγανά χρυσαφί μπουρεκάκια σαν σύννεφα.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Κολοκυθάκια μέτρια, χοντροτριμμένα600 g
- Ελληνική φέτα, θρυμματισμένη150 g
- Μεγάλα αυγά, χτυπημένα2 piece
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις80 g
- Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος2 tbsp
- Φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος2 tbsp
- Ελαιόλαδο για ρηχό τηγάνισμα60 ml
Βήματα προετοιμασίας
1
Ρίξτε τα τριμμένα κολοκυθάκια με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αφήστε τα για 10 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε τα καλά σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να φύγει όλη η υγρασία.
10 min timer
2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στραγγισμένα κολοκυθάκια, την θρυμματισμένη φέτα, τα χτυπημένα αυγά, τον άνηθο, τον δυόσμο και το αλεύρι σε ένα ομοιογενές χυλό.
3 min timer
3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε γεμάτες κουταλιές της σούπας κουρκούτι και ισιώστε απαλά.
2 min timer
4
Τηγανίζουμε τηγανίτες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
