AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Ελληνική Φασολάδα (Παραδοσιακό άσπρο φασόλι και σέλινο με ελαιόλαδο)
Το εθνικό πιάτο άνεσης της Ελλάδας: μια χορταστική, ρουστίκ σούπα από λευκά φασόλια σιγοβρασμένα με γλυκά καρότα, αρωματικά κοτσάνια σέλινου και θρυμματισμένες ντομάτες, φινιρισμένη με ένα λαχταριστό γαλάκτωμα πλούσιου ελληνικού ελαιολάδου.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μαγειρεμένα λευκά κανελίνια, στραγγισμένα500 g
- Καρότα, κομμένα σε φέτες2 piece
- Κοτσανάκια σέλινου με φύλλα, κομμένα σε φέτες2 stalk
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 piece
- Ντομάτες θρυμματισμένες ή πασάτα200 g
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο60 ml
- Νερό ή ζωμό λαχανικών700 ml
- Αλάτι1.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 6-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
7 min timer
2
Προσθέστε λευκά φασόλια, θρυμματισμένες ντομάτες, νερό και αλάτι. αφήνετε να πάρει βράση.
4 min timer
3
Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε μερικώς και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν και ο ζωμός να είναι πλούσιος.
27 min timer
4
Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο αμέσως πριν σβήσουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε ζωηρά να γαλακτωματοποιηθεί και σερβίρουμε ζεστό με ελιές Καλαμών.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
