Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Γκρατέν γαλλικού πράσου με βελούδινη μπεσαμέλ και χρυσή κρούστα κομτέ
Ένα παρήγορο γαλλικό μπιστρό συνοδευτικό: γλυκά μπατονέτες πράσου στον ατμό, καλυμμένες με μεταξένια σάλτσα μπεσαμέλ με μοσχοκάρυδο, με μια χρυσαφένια κρούστα από τυρί Comté που αναβοσβήνει.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
30 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
4μερίδες
- Φρέσκο πράσο κομμένο800 g
- Βούτυρο40 g
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις35 g
- Ζεστό γάλα400 ml
- Τριμμένο τυρί Comté100 g
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο0.3 tsp
- Αλάτι και πιπέρι0.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σιγοβράζουμε τα πράσα σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε καλά και στεγνώστε απαλά.
10 min timer
2
Φτιάχνουμε μπεσαμέλ: λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με το αλεύρι για 1 λεπτό και στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό γάλα σταδιακά μέχρι να πήξει. Καρυκεύουμε με αλάτι και μοσχοκάρυδο.
6 min timer
3
Αραδιάζουμε τα στραγγισμένα πράσα στο ταψί, περιχύνουμε τη μπεσαμέλ και από πάνω ρίχνουμε γενναιόδωρα τριμμένο Comté.
3 min timer
4
Ψήνουμε στους 200°C (400°F) για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν με μια χρυσαφένια κρούστα.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
