Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediumappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Κλασικό γαλλικό Gougères (αλμυρές σφολιάτες με τυρί φούρνου με κομτέ)
Το διάσημο κοκτέιλ πάρτι της Βουργουνδίας: αέρινες, χρυσαφένιες αλμυρές σφολιάτες choux γεμάτες με παλαιωμένο τυρί Comté, μουστάρδα Dijon και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
45 min
Συστατικά
6μερίδες
- Νερό ή γάλα150 ml
- Βούτυρο σε κύβους60 g
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 g
- Μεγάλα αυγά3 piece
- τυρί Comté ή Gruyère τριμμένο120 g
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο0.3 tsp
- Αλάτι0.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Βράστε το νερό, το βούτυρο και το αλάτι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
4 min timer
2
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι με τη μία και ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μια λεία μπάλα που απομακρύνεται από τα πλάγια.
2 min timer
3
Ψύξτε για 2 λεπτά και στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά ένα-ένα μέχρι η ζύμη να γίνει γυαλιστερή. Διπλώνουμε μέσα τριμμένο Comté και μοσχοκάρυδο.
5 min timer
4
Ρίξτε σωρούς από ζύμη σε ταψί με επένδυση περγαμηνής. Ψήνουμε στους 200°C (400°F) για 20-25 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει βαθιά.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
