Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΕπιδόρπιαvegetarianCC0 1.0 Universal
Ζυμαρικά από δαμάσκηνο Τρανσυλβανίας (Gomboți με ζύμη πατάτας και τριμμένο ψωμί κανέλας)
Ένα αγαπημένο αυστροουγγρικό επιδόρπιο της Τρανσυλβανίας: τρυφερά ντάμπλινγκ πατάτας που περικλείουν γλυκά ολόκληρα φρέσκα δαμάσκηνα, τυλιγμένα σε βουτυρώδη φρυγανισμένη χρυσή φρυγανιά με κανέλα και ζάχαρη.
Προετ
30 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
μερίδες
6
- Βραστές αλευρώδεις πατάτες ρυζιού600 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις180 γρ.
- Αυγό1 τεμ.
- Μικρά ώριμα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι12 τεμ.
- Ψιλή φρυγανιά150 γρ.
- Βούτυρο60 γρ.
- Ζάχαρη κρυσταλλική80 γρ.
- Αλεσμένη κανέλα1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε ένα φαρδύ τηγάνι, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε τη φρυγανιά και φρυγανίστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Εκτός φωτιάς, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα.
5 min χρονοδιακόπτη
2
Ανακατέψτε τον κρύο πουρέ πατάτας με το αλεύρι, το αυγό και μια πρέζα αλάτι σε μια εύπλαστη ζύμη. Χωρίζουμε σε 12 μπάλες, ισιώνουμε το καθένα, κλείνουμε ένα δαμάσκηνο στο κέντρο και σφραγίζουμε σε λείες σφαίρες.
12 min χρονοδιακόπτη
3
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που σιγοβράζει για 8-10 λεπτά μέχρι να επιπλεύσει στην κορυφή. Ανασηκώνουμε με μια τρυπητή κουτάλα κατευθείαν στο τηγάνι και κυλάμε μέσα τη φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά.
10 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
310
Πρωτεΐνες
5.5g
Υδατάνθρακες
54g
Λιπαρά
9g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΓάλαΑυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
