Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Ψητό νιόκι alla Sorrentina με ντομάτα, βασιλικό και λιωμένη μοτσαρέλα
Τροφή ψυχής της Καμπανίας: τρυφερά νιόκι πατάτας περιχυμένα με πλούσια σάλτσα ντομάτας San Marzano, επικαλυμμένα με κρεμώδη φρέσκια μοτσαρέλα και παρμεζάνα, και στη συνέχεια ψημένα σε αφρώδη χρυσαφένια τελειότητα.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Νιόκι φρέσκιας πατάτας500 g
- Ντομάτες τριμμένες (passata)500 g
- Φρέσκο τυρί μοτσαρέλα200 g
- Τριμμένη παρμεζάνα40 g
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο2 tbsp
- Σκελίδες σκόρδο2 clove
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού10 piece
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 1 λεπτό, προσθέτουμε τις ντομάτες θρυμματισμένες, το αλάτι και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Σιγοβράζουμε απαλά για 10 λεπτά.
10 min timer
2
Βράζουμε τα νιόκι σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μόλις επιπλεύσουν στην επιφάνεια (περίπου 2 λεπτά), τα ρίχνουμε απευθείας στη σάλτσα ντομάτας.
2 min timer
3
Ρίξτε τα νιόκι με τη σάλτσα και τη μισή μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους. Μεταφέρετε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί.
1 min timer
4
Συμπληρώστε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα, τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Ψήνουμε στους 200°C (400°F) για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
