mediummainveganCC0 1.0 Universal
Κλασικό γαλλικό Ratatouille στο φούρνο
Ένα πολύχρωμο μείγμα από μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές και ώριμες ντομάτες αργοψημένες με ελαιόλαδο, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
40 min
Σύνολο
60 min
Συστατικά
6μερίδες
- Μελιτζάνα μέτρια1 piece
- Κολοκυθάκια κολοκυθάκια2 piece
- Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές2 piece
- Ώριμες ντομάτες4 piece
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Σκελίδες σκόρδο4 clove
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο40 ml
- Αποξηραμένο θυμάρι1 tsp
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (375°F). Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.
5 min timer
2
Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και θυμάρι, σιγοβράζοντας για 5 λεπτά για να σχηματιστεί μια ελαφριά, μυρωδάτη βάση ντομάτας.
5 min timer
3
Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας στον πάτο ενός ταψιού. Περιχύνουμε με μελιτζάνα κομμένη σε κύβους, κολοκυθάκια και πιπεριές. Περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
4
Ψήνετε στο φούρνο για 35-40 λεπτά μέχρι όλα τα λαχανικά να είναι τρυφερά, ψημένα και μυρωδάτα.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Ratatouille (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal