easymainveganCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό μοναστηριακό στιφάδο λαχανικών (Ghiveci Călugăresc)
Κλασική ρουμανική μοναστηριακή κατσαρόλα κήπου: μια πλούσια βραδινή γιορτή με πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πράσινα φασόλια και καρότα σε σάλτσα γλυκιάς ντομάτας.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
45 min
Σύνολο
65 min
Συστατικά
6μερίδες
- Πατάτες350 g
- Κολοκυθάκια1 piece
- Μικρή μελιτζάνα1 piece
- Φασολάκια150 g
- Καρότο1 piece
- Ντομάτες θρυμματισμένες300 g
- Μεγάλο κρεμμύδι1 piece
- Σκελίδες σκόρδο4 clove
- Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο45 ml
- Αποξηραμένο θυμάρι4 g
- Ζεστό νερό150 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε σε ένα βαθύ ταψί.
10 min timer
2
Χτυπάμε τις λιωμένες ντομάτες με νερό, λάδι, σκόρδο, ξερό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
2 min timer
3
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε απαλά ώστε να καλυφθούν όλα καλά.
4
Ψήνουμε ακάλυπτα στους 180°C για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να καραμελώσει η σάλτσα στις άκρες.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
