Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΠλευρέςvegetarianCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό Σπιτικό Σουηβικό αυγό ριγμένο σε καστανό βούτυρο
Τα θεμέλια της μαγειρικής κληρονομιάς της Σουηβίας: τρυφερά, ακανόνιστου σχήματος νουντλς από φρέσκα αυγά χτυπημένα μέχρι να αφρατέψουν, πέφτουν σε βραστό νερό και ρίχνονται σε αφρισμένο βούτυρο.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
10 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή Spätzle350 γρ.
- Μεγάλα φρέσκα αυγά4 τεμ.
- Ανθρακούχο κρύο μεταλλικό νερό100 ml
- Βούτυρο50 γρ.
- Μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο1 πρέζα
- Αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Χτυπάμε το αλεύρι, τα αυγά, το ανθρακούχο νερό, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο με μια ξύλινη κουτάλα για 5 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν και να ροδίσουν. Ξεκουραστείτε για 10 λεπτά.
5 min χρονοδιακόπτη
2
Ξύστε ή πιέστε μέρη της ζύμης απευθείας σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μόλις τα ζυμαρικά επιπλεύσει στην επιφάνεια (1-2 λεπτά), ανασηκώστε με τρυπητή κουτάλα σε κρύο νερό για να σταματήσει το μαγείρεμα και στραγγίστε.
5 min χρονοδιακόπτη
3
Λιώστε το βούτυρο σε ένα φαρδύ τηγάνι μέχρι να αφρίσει και να μυρίσει, ρίξτε το στραγγισμένο Spätzle στο τηγάνι για 2-3 λεπτά να ζεσταθεί και να καλυφθεί. Σερβίρετε ζεστό.
3 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
360
Πρωτεΐνες
13g
Υδατάνθρακες
51g
Λιπαρά
12g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΓάλαΑυγά
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
