AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Currywurst σε στιλ Βερολίνου (Λουκάνικα τηγανητά σε φέτες σε σάλτσα ντομάτας με καρυκεύματα)
Ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς του street food του Βερολίνου: παχουλά γερμανικά λουκάνικα bratwurst ψημένα στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά, κομμένα σε χοντρά νομίσματα, πνιγμένα σε μια ζεστή, πικάντικη γλυκιά σάλτσα ντομάτας και πασπαλισμένα γενναιόδωρα με σκόνη κάρυ.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
4μερίδες
- Πασάτα και πάστα ντομάτας350 g
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 piece
- Καστανή ζάχαρη ή μέλι2 tbsp
- Βούτυρο ή λάδι για τηγάνισμα λουκάνικων και σάλτσας30 g
- Αλάτι0.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και μαγειρεύουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 4 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
4 min timer
2
Προσθέστε πασάτα ντομάτας, καστανή ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μηλίτη, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ και αλάτι. Σιγοβράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν γυαλιστερά και πυκνά.
10 min timer
3
Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε 4 γερμανικά λουκάνικα bratwurst σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, γυρίζοντας συχνά μέχρι να ροδίσουν καλά.
9 min timer
4
Κόψτε τα ζεστά λουκάνικα σε κέρματα πάχους 1,5 εκ., ρίξτε τη ζεστή σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με επιπλέον κίτρινη σκόνη κάρυ. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
