AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Γαλλικό ταρτιφλέ σαβαγιάρ (πατατούλες ψημένες σε φέτες με λαδόν, κρεμμύδια και λιωμένο ρεμπλοκόν)
Η απόλυτη χειμερινή άνεση του Haute-Savoie για σκι: τρυφερές πατάτες κομμένες σε φέτες με τραγανά λαδόνια καπνιστού μπέικον, γλυκά κρεμμύδια λευκού κρασιού και πνιγμένες κάτω από έναν τροχό από ολόκληρο τυρί Reblochon που λιώνει.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
4μερίδες
- Κηρώδεις πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες 1 εκ800 g
- Μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες2 piece
- Crème fraîche ή παχύρρευστη κρέμα100 g
- Βούτυρο20 g
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Βράζετε τις πατάτες σε φέτες σε αλατισμένο νερό για 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να σφίξουν. στραγγίστε προσεκτικά.
12 min timer
2
Σε ένα τηγάνι ζυμώνουμε 200 γραμμάρια καπνιστό μπέικον λαρντόν για 5 λεπτά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.
8 min timer
3
Βουτυρώνουμε ένα πιάτο γκρατέν. Στρώνουμε τις μισές πατάτες, απλώνουμε το μείγμα κρεμμυδιού και μπέικον, ρίχνουμε από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
5 min timer
4
Κόβουμε μια ρόδα Reblochon 400 g οριζόντια στη μέση και απλώνουμε την κρούστα πάνω από τις πατάτες. Ψήνουμε στους 200°C για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
