Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΠρωινόmeatCC0 1.0 Universal
Κλασικό γαλλικό Croque Monsieur με Ζαμπόν Παρισιού, Μπεσαμέλ και Gruyère
Εμβληματικό παριζιάνικο μπιστρό ζεστό σάντουιτς: φρυγανισμένο βουτυρένιο μπριός με στρώση jambon de Paris, καλυμμένο με βελούδινη μπεσαμέλ με άρωμα μοσχοκάρυδου και ψημένο με χρυσαφένιο τυρί Gruyère.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
30 min
Φούρνος
200°C (180°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
2
- Χοντρές φέτες χωριάτικης φραντζόλας ή ψωμιού μπριός4 τεμ.
- Μαγειρεμένο ζαμπόν (Jambon de Paris)4 τεμ.
- Τριμμένο τυρί Gruyère ή Comté150 γρ.
- Ανάλατο βούτυρο40 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.σ.
- Γάλα πλήρες, ζεστό180 ml
- μουστάρδα Ντιζόν1 κ.γ.
- Μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο¼ κ.γ.
- Ψιλό αλάτι½ κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Για τη μπεσαμέλ, λιώνουμε 20 γραμμάρια βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι για 1 λεπτό και μετά ρίχνουμε το χλιαρό γάλα. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά μέχρι να πήξει. πασπαλίζουμε με αλάτι, μοσχοκάρυδο και 30 γρ τριμμένη γραβιέρα.
5 min χρονοδιακόπτη
2
Βουτυρώνουμε ελαφρά και φέτες ψωμιού τοστ. Αλείφουμε εσωτερικές επιφάνειες με Ντιζόν και λίγη μπεσαμέλ, στρώνουμε φέτες ζαμπόν και τριμμένη γραβιέρα και κλείνουμε τα σάντουιτς.
5 min χρονοδιακόπτη
3
Τοποθετήστε τα σάντουιτς σε ταψί, απλώστε γενναιόδωρα την υπόλοιπη μπεσαμέλ από πάνω και στεφανώστε με την υπόλοιπη γραβιέρα. Ψήνουμε στους 200°C για 10-12 λεπτά, ψήνουμε για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.
12 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
590
Πρωτεΐνες
34g
Υδατάνθρακες
38g
Λιπαρά
33g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΓάλαΜουστάρδα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
