Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΕπιδόρπιαvegetarianCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακός Limousin Clafoutis (Ψητό κέικ γαλλικής κρέμας με σκούρα γλυκά κεράσια)
Το ρουστίκ κόσμημα του ζαχαροπλαστείου Limousin: ώριμα σκούρα γλυκά κεράσια λουσμένα σε ένα βελούδινο κουρκούτι από φρέσκα αυγά, πλήρες γάλα, βούτυρο και βανίλια, ψημένα στο φούρνο μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν και μετά πασπαλισμένα με ζάχαρη.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
35 min
Σύνολο
50 min
Φούρνος
180°C (160°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
6
- Φρέσκα σκούρα γλυκά κεράσια, με μίσχο και χωρίς κουκούτσι500 γρ.
- Μεγάλα φρέσκα αυγά4 τεμ.
- Πλήρες γάλα300 ml
- Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο100 γρ.
- Ζάχαρη κρυσταλλική100 γρ.
- Λιωμένο βούτυρο για κουρκούτι και πιάτο40 γρ.
- Πρέζα αλάτι1 πρέζα
Βήματα προετοιμασίας
1
Βουτυρώνουμε το ταψί και πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Τοποθετήστε τα κεράσια σε μια άνετη στρώση στον πάτο.
5 min χρονοδιακόπτη
2
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. χτυπήστε με το κοσκινισμένο αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το γάλα και το λιωμένο βούτυρο σε μια λεία ζύμη.
5 min χρονοδιακόπτη
3
Ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη πάνω από τα κεράσια στο πιάτο χωρίς να ενοχλήσετε τα φρούτα.
1 min χρονοδιακόπτη
4
Ψήνετε στους 180°C για 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει, να δέσει και να ροδίσει. Σερβίρετε ζεστό πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
40 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
260
Πρωτεΐνες
7.5g
Υδατάνθρακες
38g
Λιπαρά
9g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΑυγάΓάλα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
