easybreakfastveganCC0 1.0 Universal
Ζεστά μουντάμματα με λεμόνι, σκόρδο και κύμινο
Παραδοσιακό αιγυπτιακό και λεβέντικο πρωινό βασικό από τρυφερά φασόλια φάβας απαλά πολτοποιημένα και ντυμένα με σκόρδο, κύμινο, φρέσκο λεμόνι και ελαιόλαδο.
Προετ
5 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
20 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μαγειρεμένη φάβα400 g
- Σκελίδες σκόρδο2 clove
- Αλεσμένο κύμινο5 g
- Φρέσκος χυμός λεμονιού30 ml
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο40 ml
- Φρέσκια ντομάτα1 piece
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος10 g
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Προσθέτουμε τη φάβα με το υγρό τους σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.
9 min timer
2
Πολτοποιήστε χοντρικά μερικά φασόλια με ένα πιρούνι ενώ άλλα τα αφήνετε ολόκληρα για ευχάριστη υφή.
1 min timer
3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλεσμένο κύμινο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
4
Ρίξτε σε ρηχά μπολ και στεφανώστε με ντομάτες κομμένες σε κύβους, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια γενναιόδωρη μπύρα ελαιόλαδο.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
