Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easymainfishCC0 1.0 Universal
Ψάρια και πατατάκια στο φούρνο (τραγανός μπακαλιάρος με κρούστα από βότανα με χρυσές φέτες πατάτας)
Μια υγιεινή, πιο ελαφριά εκδοχή του βρετανικού παραθαλάσσιου κλασικού φούρνου: νιφάδες λευκός μπακαλιάρος επικαλυμμένος με τραγανή καρυκευμένη τριμμένη φρυγανιά, σερβιρισμένος μαζί με χοντρά, χρυσαφί τσιπς πατάτας.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
30 min
Σύνολο
50 min
Συστατικά
4μερίδες
- Φιλέτα μπακαλιάρου χοντρά, στεγνά600 g
- Πατάτες, τρίψιμο και κομμένο σε χοντρά τσιπς700 g
- Φρυγανιά Panko100 g
- Αυγά, χτυπημένα2 piece
- Αλεύρι για ξεσκόνισμα40 g
- Ελαιόλαδο3 tbsp
- Γλυκιά πάπρικα1 tsp
- Αλάτι1.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Ρίξτε τις φέτες πατάτας με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήνετε σε ταψί για 15 λεπτά.
15 min timer
2
Ρυθμίστε το σταθμό παναρίσματος: αλεύρι σε ένα πιάτο, χτυπημένα αυγά στο δεύτερο και panko ανακατεμένο με πάπρικα και 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τρίτο.
3 min timer
3
Βυθίστε κάθε φιλέτο μπακαλιάρου σε αλεύρι, βουτήξτε σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια καλύψτε καλά με καρυκευμένα ψίχουλα panko.
4 min timer
4
Σπρώξτε τα ψημένα πατατάκια στη μία πλευρά του δίσκου και τοποθετήστε δίπλα τα παναρισμένα φιλέτα μπακαλιάρου.
2 min timer
5
Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι το ψάρι να γίνει τραγανό και οι πατάτες να μαλακώσουν. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
