Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΚύρια μαθήματαmeatCC0 1.0 Universal
Φιλιππινέζικο Pancit Bihon Stir-Fried Rice Vermicelli
Παραδοσιακά φιδέ φιδέ από ρύζι, παραδοσιακή γιορτή των Φιλιππίνων, μαγειρεμένα σε αλμυρό ζωμό κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα, αρακά χιονιού και εσπεριδοειδή καλαμάνσι.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
μερίδες
5
- Νούντλς με φιδέ από ξηρό ρύζι250 γρ.
- Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα κομμένο σε λεπτές φέτες300 γρ.
- Αλμυρός ζωμός κότας400 ml
- Λευκό λάχανο ψιλοκομμένο150 γρ.
- Καρότο ζουλιέν100 γρ.
- Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες4 σκελίδα
- Κίτρινο κρεμμύδι σε φέτες100 γρ.
- Φυσική σάλτσα σόγιας45 ml
- Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα30 ml
- Φρέσκος χυμός λεμονιού ή καλαμάνσι15 ml
Βήματα προετοιμασίας
1
Βυθίστε τον φιδέ ρυζιού σε ζεστό νερό για 5 λεπτά για να μαλακώσει ελαφρώς και στη συνέχεια στραγγίστε το καλά.
2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 1 λεπτό, προσθέτουμε το κοτόπουλο σε φέτες και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά (4-5 λεπτά). Ρίξτε τα καρότα και το λάχανο, ανακατεύοντας για 2 λεπτά.
3
Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου και σάλτσα σόγιας, αφήνοντας να σιγοβράσει. Προσθέστε τα στραγγισμένα noodles και ανακατέψτε συνεχώς για 3-4 λεπτά μέχρι τα noodles να απορροφήσουν όλο τον πλούσιο ζωμό. Τελειώνουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
360
Πρωτεΐνες
22g
Υδατάνθρακες
52g
Λιπαρά
7.5g
Αλλεργιογόνα
soya
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
