easymainfishCC0 1.0 Universal
Φιλέτα μπακαλιάρου στο φούρνο με λεμόνι και φρέσκο άνηθο
Λεπτά φιλέτα λευκού ψαριού ψημένα απαλά με φέτες λεμονιού, φρέσκο άνηθο, σκόρδο και ελαιόλαδο για ένα ελαφρύ, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά δείπνο.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
25 min
Συστατικά
4μερίδες
- Φιλέτα μπακαλιάρου (φρέσκο ή αποψυγμένο)600 g
- Λεμόνι1 piece
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο20 ml
- Φρέσκος άνηθος15 g
- Σκελίδα σκόρδο1 clove
- Θαλασσινό αλάτι
- Αλεσμένο πιπέρι
Βήματα προετοιμασίας
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (375°F). Αλείψτε ελαφρά τον πάτο ενός ταψιού με ελαιόλαδο.
10 min timer
2
Στεγνώστε τελείως τα φιλέτα μπακαλιάρου με χαρτί κουζίνας για να εξασφαλίσετε λεπτή υφή και μετά τοποθετήστε τα στο ταψί σε ένα μόνο στρώμα.
Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα ψάρια στο ψυγείο, ποτέ στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου.
3
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο, το μισό φρέσκο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Αλείψτε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από κάθε φιλέτο.
4
Γεμίστε κάθε φιλέτο με 1-2 λεπτές φέτες λεμονιού.
5
Ψήνουμε στους 190°C για 12-15 λεπτά μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι (εσωτερική θερμοκρασία 63°C/145°F). Πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο φρέσκο άνηθο και σερβίρουμε.
14 min timer
Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές ασφαλείας του USDA/NOAA, το finfish μαγειρεύεται με ασφάλεια σε εσωτερική θερμοκρασία 63°C (145°F).
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: NOAA Fisheries / USDA MyPlate Seafood Cooking Guide (National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) & USDA)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal