Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediumappetizerveganCC0 1.0 Universal
Fatayer bi Sabanekh (Λιβανέζικα ψημένα τρίγωνα σπανάκι και κουκουνάρι)
Λεπτά λιβανέζικα τρίγωνα ζαχαροπλαστικής χειρός γεμάτα με ένα ζωηρό μείγμα από ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι, τάρτα σουμάκ, γλυκά κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, φρυγανισμένο κουκουνάρι και χυμό λεμονιού.
Προετ
35 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
55 min
Συστατικά
6μερίδες
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις350 g
- Ζεστό νερό190 ml
- Ελαιόλαδο50 ml
- Φρέσκο σπανάκι, πλυμένο, ψιλοκομμένο και στυμμένο στεγνό400 g
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 piece
- Αλεσμένο σουμάκ2 tbsp
- Ψημένα κουκουνάρια30 g
- Φρέσκος χυμός λεμονιού2 tbsp
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζυμώνουμε το αλεύρι, το χλιαρό νερό, 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια λεία ζύμη. Αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένο για 25 λεπτά.
25 min timer
2
Αλατίστε το ψιλοκομμένο σπανάκι, αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια πιέστε το καλά με τα χέρια σας για να φύγει η υπερβολική υγρασία.
10 min timer
3
Ρίξτε το στυμμένο σπανάκι με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σουμάκ, το κουκουνάρι, το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
4 min timer
4
Τυλίξτε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα (2 mm) και κόψτε σε κύκλους 8-10 cm. Τοποθετούμε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο και διπλώνουμε τις τρεις πλευρές προς τα μέσα ώστε να σχηματιστεί ένα σφραγισμένο τρίγωνο.
10 min timer
5
Τοποθετήστε τα αρτοσκευάσματα σε ταψί και ψήστε στους 200°C για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν-τραγανά.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
