Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΕύκολοΠρωινόfishCC0 1.0 Universal
Παραδοσιακό δανέζικο Smørrebrød (Σκούρο ψωμί σίκαλης με τουρσί ρέγγα, βραστό αυγό, κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκο άνηθο)
Το κορυφαίο αριστούργημα της δανέζικης κουλτούρας του μεσημεριανού γεύματος: βουτυρωμένο πυκνό σκούρο ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως (rugbrød) με καρυκευμένη ρέγγα τουρσί, κομμένο σε φέτες βραστό αυγό, τουρσί κόκκινο κρεμμύδι και άνηθο.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
0 min
Σύνολο
15 min
Συστατικά
μερίδες
4
- Χοντρές φέτες από σκούρο δανέζικο ψωμί σίκαλης με σπόρους ολικής αλέσεως (rugbrød)4 τεμ.
- Καρυκευμένα φιλέτα ρέγγας τουρσί, στραγγισμένα και κομμένα σε φέτες250 γρ.
- Αυγά βραστά, κομμένα σε φέτες3 τεμ.
- Δανέζικο αλατισμένο βούτυρο30 γρ.
- Κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες1 τεμ.
- Φρέσκα κλωνάρια άνηθου2 κ.σ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Απλώστε γενναιόδωρα αλατισμένο βούτυρο από άκρη σε άκρη σε κάθε φέτα ψωμιού σίκαλης για να αποφύγετε το μουσκεμένο.
3 min χρονοδιακόπτη
2
Στρώστε τα βραστά αυγά σε φέτες πάνω στο βουτυρωμένο ψωμί και στη συνέχεια τακτοποιήστε από πάνω φιλέτα ρέγγας τουρσί.
5 min χρονοδιακόπτη
3
Γαρνίρετε με λεπτές ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού, φρέσκα κλωνάρια άνηθου και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως με μαχαίρι και πιρούνι σύμφωνα με τη δανική παράδοση.
3 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
330
Πρωτεΐνες
18g
Υδατάνθρακες
28g
Λιπαρά
16g
Αλλεργιογόνα
ΓλουτένηΨάριΑυγάΓάλα
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
