Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Δανέζικο Frikadeller (τηγανητό χοιρινό και μοσχαρίσιο μπιφτέκι σε βούτυρο)
Το εθνικό πιάτο άνεσης της Δανίας: οβάλ, ζουμερά τηγανιτά μπιφτέκια από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, χτυπημένα με κρύο γάλα, τριμμένα κρεμμύδια και αυγό μέχρι να γίνουν απίστευτα ελαφριά και αφράτα.
Προετ
20 min
Μαγειρέψτε
15 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Χοιρινό κιμά400 g
- Μοσχαρίσιος κιμάς ή άπαχο μοσχαρίσιο κρέας200 g
- Κρεμμύδι τριμμένο1 piece
- Μεγάλο αυγό1 piece
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις40 g
- Κρύο γάλα150 ml
- Βούτυρο για τηγάνισμα40 g
- Ηλιέλαιο1 tbsp
- Αλάτι1.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Τοποθετήστε τον κιμά και το αλάτι σε ένα μπολ. ζυμώνουμε δυνατά για 2 λεπτά μέχρι να γίνει κολλώδες και ινώδες.
3 min timer
2
Προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό και το αλεύρι. Χτυπάμε σταδιακά σε κρύο γάλα μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή, αφράτη ζύμη. Ξεκουραστείτε παγωμένο για 20 λεπτά.
20 min timer
3
Λιώνουμε το βούτυρο με το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2 min timer
4
Βουτήξτε ένα μεγάλο κουτάλι στο ζεστό λίπος του τηγανιού, αφαιρέστε μια οβάλ μερίδα κρέατος, απλώστε το στην παλάμη σας και σύρετε στο τηγάνι.
3 min timer
5
Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν πολύ εξωτερικά και να γίνουν ζουμερά εσωτερικά. Σερβίρουμε με βραστές πατάτες και κόκκινο λάχανο.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
