easymainveganCC0 1.0 Universal
Κρεμώδης γλυκοπατάτα και κόκκινη φακή κάρυ
Ένα χορταστικό κάρυ φυτικής προέλευσης με τρυφερές γλυκοπατάτες και κόκκινες φακές σιγοβρασμένες σε αρωματικό γάλα καρύδας και σάλτσα κουρκουμά.
Προετ
10 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
35 min
Συστατικά
4μερίδες
- Μεγάλη γλυκοπατάτα1 piece
- Αποξηραμένες κόκκινες φακές180 g
- Κίτρινο κρεμμύδι1 piece
- Σκελίδες σκόρδο3 clove
- Κάρυ σε σκόνη1 tbsp
- Γάλα καρύδας400 ml
- Ζωμός λαχανικών ή νερό400 ml
- Ελαιόλαδο15 ml
- Αλάτι
Βήματα προετοιμασίας
1
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά. Ανακατεύουμε με σκόνη κάρυ για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.
5 min timer
2
Προσθέστε κομμένες γλυκοπατάτες, ξεπλυμένες κόκκινες φακές, γάλα καρύδας και ζωμό λαχανικών. Αφήστε να πάρει μια βράση.
3
Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς οι γλυκοπατάτες και οι φακές. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sweet Potato and Lentil Curry (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
