AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Κουβανέζικο Picadillo (αλμυρός-γλυκός κιμάς με ελιές, κάπαρη και σταφίδες)
Το αγαπημένο καθημερινό κουβανέζικο δείπνο στο σπίτι: καρυκευμένος μοσχαρίσιος κιμάς σιγοβρασμένος σε αλμυρή ντομάτα σοφρίτο, ισορροπημένο με ισπανικές πράσινες ελιές, κάπαρη και γλυκές χρυσαφένιες σταφίδες.
Προετ
15 min
Μαγειρέψτε
25 min
Σύνολο
40 min
Συστατικά
4μερίδες
- Άπαχο μοσχαρίσιο κιμά500 g
- Ντομάτες θρυμματισμένες300 g
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 piece
- Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες3 clove
- Ελαιόλαδο2 tbsp
- Αλάτι1 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5 min timer
2
Προσθέστε κιμά και ροδίστε καλά, σπάζοντας σε μικρά κομμάτια για 6-8 λεπτά.
8 min timer
3
Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, 50 γρ πράσινες ελιές κομμένες σε φέτες, 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, ρίγανη και αλάτι.
3 min timer
4
Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 12-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να γλασάρει το μοσχαρίσιο κρέας. Σερβίρουμε με λευκό ρύζι και τηγανητά γλυκά πλατάνια.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
