Ενδεικτική εικόνα
Η εμφάνιση του πιάτου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και την εκτέλεση.
ΜεσαίοΚύρια μαθήματαveganCC0 1.0 Universal
Dalmatian Soparnik (Crispy Hearth Flatbread γεμιστό με ελβετικό σέσκουλο και σκόρδο)
Λιχουδιά της Δαλματικής κληρονομιάς που προστατεύεται από την UNESCO: πίτα με διπλή κρούστα με λεπτή χαρτί, συσκευασμένη με τρυφερό ελβετικό σέσκουλο, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό, αλεσμένη μετά το ψήσιμο με τριμμένο σκόρδο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Προετ
30 min
Μαγειρέψτε
20 min
Σύνολο
50 min
Φούρνος
220°C (200°C vent.)
Συστατικά
μερίδες
6
- Αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις400 γρ.
- Χλιαρό νερό200 ml
- Φύλλα ελβετικής σέσκουλας, πλυμένα, στεγνωμένα και λεπτοκομμένα500 γρ.
- Φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε φέτες1 τεμ.
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο60 ml
- Σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες για επικάλυψη4 σκελίδα
- Φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός2 κ.σ.
- Λεπτό θαλασσινό αλάτι1 κ.γ.
Βήματα προετοιμασίας
1
Ζυμώνουμε το αλεύρι με 200 ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το αλάτι σε μια μαλακή ζύμη. Χωρίζουμε σε 2 μπάλες και ξεκουράζουμε για 20 λεπτά.
20 min χρονοδιακόπτη
2
Ψιλοκόβουμε το σέσκουλο, φροντίζουμε να είναι στεγνό και περιχύνουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες, μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και αλάτι.
8 min χρονοδιακόπτη
3
Τυλίγουμε την πρώτη μπάλα ζύμης σε λεπτή γκοφρέτα, τη βάζουμε σε δίσκο, απλώνουμε τη γέμιση με τσίμπημα, στρώνουμε από πάνω το δεύτερο λεπτό φύλλο και σφίγγουμε τις άκρες σφιχτά.
10 min χρονοδιακόπτη
4
Ψήνουμε στους 220°C για 20 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να γίνουν φουσκάλες. Βγάζουμε από το φούρνο και αλείφουμε αμέσως την καυτή κρούστα με ελαιόλαδο σκόρδου.
20 min χρονοδιακόπτη
Εφημερίδα μαγειρικής
Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή
Διατροφικές πληροφορίες
ανά μερίδαΘερμίδες
330
Πρωτεΐνες
8g
Υδατάνθρακες
48g
Λιπαρά
12g
Αλλεργιογόνα
Γλουτένη
*εκτιμώμενες τιμές ανά μερίδα
Έλεγχος Προέλευσης & Δημόσιου Τομέα
Πηγή: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Νομικό καθεστώς: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Άδεια: Creative Commons CC0 1.0 Universal
