Εικονογράφηση που δημιουργήθηκε με AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Κλασική βρετανική πίτα εξοχικών σπιτιών (αλμυρός κιμάς με πουρέ πατάτας τσένταρ)
Η χορταστική παραλλαγή του Shepherd's Pie: καρυκευμένος μοσχαρίσιος κιμάς σιγοβρασμένος σε πλούσια σάλτσα με κρεμμύδια, καρότα και μπιζέλια, με βουτυρώδη πουρέ πατάτας και λιωμένο κοφτερό τσένταρ.
Προετ
25 min
Μαγειρέψτε
45 min
Σύνολο
70 min
Συστατικά
6μερίδες
- Άπαχο μοσχαρίσιο κιμά650 g
- Πατάτες, σε κύβους800 g
- Αιχμηρό τυρί τσένταρ, τριμμένο80 g
- Καρότα, κομμένα σε κύβους150 g
- Κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 piece
- Πράσινα μπιζέλια120 g
- Βούτυρο40 g
- Ζεστό γάλα80 ml
- Τοματοπολτός2 tbsp
- Αλεύρι2 tbsp
- Ζωμός βοδινού350 ml
- Αλάτι1.5 tsp
Βήματα προετοιμασίας
1
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 15-18 λεπτά και μετά τις πολτοποιούμε με το βούτυρο, το γάλα και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
18 min timer
2
Ροδίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι για 6-8 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
13 min timer
3
Ανακατεύουμε με το αλεύρι και τον πελτέ ντομάτας για 1 λεπτό, ξεφλουδίζουμε με ζεστό ζωμό βοδινού και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά για να μειωθεί.
15 min timer
4
Προσθέστε τον αρακά και μεταφέρετε το μείγμα του βοείου κρέατος στο ταψί.
1 min timer
5
Περιχύνουμε με πουρέ πατάτας, πασπαλίζουμε το τριμμένο τσένταρ και ψήνουμε στους 200°C για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν κρούστα.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
